L’ Acetaia del Parco sorge a 700 m di altitudine nei pressi dell’area paesaggistica del Parco dei Sassi, incastonata nell’ambiente incontaminato dell’ Appennino Modenese.
Azienda a conduzione familiare, da circa 100 anni produce Aceto Balsamico di Modena con metodologie tradizionali.
Agli inizi del ‘900, nonno Gino con lungimiranza “sacrificò” parte dell’uva destinata al Lambrusco per la produzione di Aceto Balsamico di Modena.
La scelta fu vincente e tramandata con passione alle generazioni seguenti, fino a quelle attuali con Gian Piero Volpelli.
La dimensione artigianale dell’azienda consente di dedicare al prodotto un’ attenzione diretta e costante: tutte le fasi sono seguite con passione e massima dedizione.
